Resep Bakmi Jawa Rebus

Bahan-Bahan :
150 gram mie telor
150 gram bihun
700 cc kaldu ayam, didihkan
2 lembar kol, iris kasar
1/2 potong dada/paha ayam goreng, suwir-suwir
2 batang daun bawang, potong serong 2 cm
1 buah tomat, iris kasar
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 butir telur
bawang goreng untuk taburan
1 batang daun seledri untuk taburan


Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh merica bulat
2 butir kemiri sangrai
garam secukupnya

Bahan Pelengkap (Acar)
1 Buah Timun
1 Buah Wortel
10 Buah Cabe rawit
5 Siung Bawang Merah
Air Secukupnya


Cara Membuat :
1. Panaskan minyak.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan irisan kol dan daun bawang, aduk rata.
4. Tuang kaldu, aduk rata.
5. Masukkan mie, bihun dan irisan tomat serta daging ayam suwir, aduk rata.
6. Pecahkan 2 butir telur, aduk rata .
7. Tutup wajan sebentar, aduk lagi dan angkat.
8. Hidangkan selagi panas.

Resep Mie Kocok Bandung

Bahan - bahan :
Mie Kuning basah - siram air panas lalu tiriskan
Toge - cuci bersih
6 siung bawang merah iris halus
2 siung bawang putih iris halus
2 sdt biji pala bubuk
1 sdt lada bubuk
3 sdm garam atau secukupnya
3 liter air
500 gram Kikil sapi yang sudah dicuci bersih
250 gram Daging sapi bertulang
2-3 sdm minyak untuk menumis


Bahan Pelengkap :
Bawang goreng
Daun seledri iris halus
Jeruk nipis
Kecap Manis

Cara Membuat :
1. Rebus kikil dengan air secukupnya sampai setengah empuk, buang airnya. Ambil air panas kemudian rebus kembali sampai empuk. Proses ini bisa dilakukan 2-3 kali sampai kikil empuk dan potong dadu dan sisihkan.

2. Rebus daging dengan air secukupnya sampai setengah empuk, buang airnya. Kemudian rebus daging dalam 3 liter air sampai empuk.

3. Setelah daging empuk potong daging seperti kikil dan sisihkan.

4. Panaskan minyak untuk menumis bawang merah, bawang putih, merica, pala.

5. Masukan kikil dan daging yang sudah dipotong ke dalam air kaldu beserta bumbu yang ditumis.

6. Untuk penyajian mie kocok : masukkan ke dalam mangkok mie kuning basah, toge kemudian siram dengan potongan daging dan kikil. Taburi dengan bahan pelengkap

Baca Juga :

• Resep Sop Daging
• Resep Soto Betawi
• Resep Gulai Kaki
•