Bahan :
300 gram daun singkong muda rebus matang
500 ml santan dari 1 butir kelapa
200 ml air
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 batang kecombrang (kembang honje) ~ iris halus
1 cm jahe ~ geprak
1 cm lengkuas ~ geprak
1 batang daun sereh
2 sdm minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan :
3 buah cabe merah
1/2 sdt teh jinten
1/2 sdt merica bubuk
2sdt garam
1cm kunyit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat :
1. Daun singkong dicuci bersih - rebus sampai matang, peras dan iris.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dan masukkan daunsalam, daun jeruk, daun sereh, lengkuas, jahe dan irisan kecombrang.
3. Masak daun singkong hingga mendidih, masukkan bumbu yang ditumis dan santan.
4. Masak hingga bumbu merata dan sajikan dengan hangat.
5. Untuk pelengkap boleh ditaburi ikan teri goreng.
wah manteeep ilmunya gan.
ReplyDelete