Resep Tumis Pare

Bahan - bahan :
500gram pare iris tipis
250 gram tempe potong dadu - goreng
50 gram ikan teri medan - goreng
10 cabe hijau keriting iris serong
5 cabe merah iris serong
1sdt garam untuk menumis
1sdt garam untuk meremas pare
4 siung bawang merah - iris
1 siung bawang putih - iris
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
2sdm minyak sayur

Cara Membuat :
1.Remas pare yang sudah diiris dengan garam hingga kemas kemudian cuci - tiriskan
2. Panaskan minyak sayur - masukkan daun salam - lengkuas tumis hingga harum
3. Masukkan bawang merah, putih, cabe hijau dan merah
4. Masukkan pare, ikan teri dan tempe
5. Masak hingga matang dan angkat
6. Siap dihidangkan

Baca juga :
* Resep Tumis bunga pepaya
* Resep Tumis Kangkung

Resep Tumis Bunga Pepaya

Bahan - bahan :
- 500gram bunga pepaya
- 100 gram ikan teri - goreng
- 4 siung bawang merah - iris
- 1 siung bawang putih - iris
- 5 buah cabe merah ( boleh cabe rawit merah jika suka pedas)
- 2sdt kapur
- 1000ml air bagi dua untuk merendam dan merebus
- 2 sdm minyak sayur
- 1/2 sdt garam


Cara membuat :
1. Agar bunga pepaya tidak pahit, rendam bunga pepaya selama + 6jam dengan 500ml air dan 1sdt kapur. setelah itu cuci bersih dan tiriskan.
2. Rebus 500ml air hingga mendidih dan masukkan 1sdt kapur dan bunga pepaya rebus kira - kira 5menit. Angkat , cuci bersih dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe tumis hingga harum
4. Masukkan bunga pepaya dan ikan teri aduk rata dengan bumbu
5. Angkat dan hidangkan

Baca juga :
* Resep Tumis Pare
* Resep Tumis Kangkung

Resep Cap Cay Goreng

Bahan - bahan : 
1 buah wortel - potong serong
1 ikat sawi hijau potong
2 batang daun bawang - potong serong
2 genggam kembal kol atau brokoli
4 buah jagung muda potong serong
100 gram fillet ayam potong dadu atau sesuai selera 100 gram udang kecil kupas
10 buah bakso iris jadi 3 bagian atau sesuai selera
3 siung bawang putih
3 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm minyak ikan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt gula pasir
100ml air

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang putih dan bombay
2. Masukkan ayam, bakso dan udang kupas
3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, minyak ikan tumis hingga harum
4. Masukkan daun bawang
5. Masukkan wortel & jagung muda masak hingga setengah matang
6. Masukkan air dan sayuran masak hingga matang
7. angkat dan siap disajikan

Baca juga :
* Resep Urap
* Resep Gulai Singkong

Resep Urap

Bahan :
200 gram Tauge
10 tangkai Kacang Panjang
2 ikat bayam/daun singkong
1/2 butir kelapa muda - diparut panjang

Bumbu yang dihaluskan :
3-4 buah cabai merah
1 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
2cm kencur
1 sdt gram
20 gram gula merah


Cara Membuat :
1. Rebus sayuran terpisah : tauge - kacang panjang - daun singkong/bayam lalu tiriskan.

2. Haluskan bumbu kemudian campur kelapa parut bersama bumbu halus. aduk hingga rata.

3. Sangrai kelapa kering dengan api kecil

4. Pada saat dihidangkan, campur sayuran dengan kelapa berbumbu.

Resep Sayur Bening

Bahan :
1 ikat katuk - siangi
1 liter air
5 siuang bawang merah
1 ruas temu kunci - kupas - memarkan
1 buah jagung manis - potong menurut selera
1 sdt garam
1 sdm gula pasir

Cara Membuat :
1. Siangi katuk, cuci bersih dan tiriskan
2. Masak air bersama bawang merah, temu kunci
3. Setelah mendidih masukkan jagung, masak hingga matang
4. Masukkan katuk, masak sebentar, angkat
5. Sajikan

Resep Gulai Daun Singkong

Bahan :
300 gram daun singkong muda rebus matang
500 ml santan dari 1 butir kelapa
200 ml air
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1/2 batang kecombrang (kembang honje) ~ iris halus
1 cm jahe ~ geprak
1 cm lengkuas ~ geprak
1 batang daun sereh
2 sdm minyak goreng untuk menumis


Bumbu yang dihaluskan :
3 buah cabe merah
1/2 sdt teh jinten
1/2 sdt merica bubuk
2sdt garam
1cm kunyit
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Daun singkong dicuci bersih - rebus sampai matang, peras dan iris.

2. Tumis bumbu yang dihaluskan dan masukkan daunsalam, daun jeruk, daun sereh, lengkuas, jahe dan irisan kecombrang.

3. Masak daun singkong hingga mendidih, masukkan bumbu yang ditumis dan santan.

4. Masak hingga bumbu merata dan sajikan dengan hangat.

5. Untuk pelengkap boleh ditaburi ikan teri goreng.

Resep Tumis Kangkung

Bahan :
2ikat kangkung ~ siangi
2 lembar daun salam
1 buah tomat segar - potong 8
5 buah cabai merah besar ~ iris serong
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 lembar daun jeruk
1 batang daun sereh
4sdm minyak untuk menggoreng
kecap manis dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu hingga harum

2. Masukkan garam, merica, tomat, gula pasir dan kecap manis, masak sebentar, aduk rata.

3. Masukkan kangkung, aduk dan masak sebentar, angkat.

4. Sajikan dengan hangat