Resep Bakmi Jawa Rebus

Bahan-Bahan :
150 gram mie telor
150 gram bihun
700 cc kaldu ayam, didihkan
2 lembar kol, iris kasar
1/2 potong dada/paha ayam goreng, suwir-suwir
2 batang daun bawang, potong serong 2 cm
1 buah tomat, iris kasar
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 butir telur
bawang goreng untuk taburan
1 batang daun seledri untuk taburan


Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh merica bulat
2 butir kemiri sangrai
garam secukupnya

Bahan Pelengkap (Acar)
1 Buah Timun
1 Buah Wortel
10 Buah Cabe rawit
5 Siung Bawang Merah
Air Secukupnya


Cara Membuat :
1. Panaskan minyak.
2. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan irisan kol dan daun bawang, aduk rata.
4. Tuang kaldu, aduk rata.
5. Masukkan mie, bihun dan irisan tomat serta daging ayam suwir, aduk rata.
6. Pecahkan 2 butir telur, aduk rata .
7. Tutup wajan sebentar, aduk lagi dan angkat.
8. Hidangkan selagi panas.

Resep Tahu Telur

Bahan :
250 gram tahu putih ~ potong dadu
3 butir telur ~ kocok lepas
1sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Bumbu saus kacang :
3 siung bawang putih ~ goreng utuh
5sdm kacang tanah goreng
3 buah cabai rawit merah ~ goreng
50ml kecap manis
1sdm air jeruk nipis
50 ml air


Pelengkap :
taoge ~ seduh air panas
daun selederi ~ iris halus
bawang goreng

Cara membuat
1. Kocok lepas telur, masukkan garam ~ aduk rata kemudian masukkan tahu putih

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tuangkan adonan telur dan goreng hinga matang kering dan berwarna kecokelatan, angkat.

3. Saus : haluskan cabai goreng, bawang putih goreng dan kacang tanah, campur dengan kecap anis, air jeruk nipis dan air. Aduk rata.

4. Siapkan piring, tahu telur taburkan tauge dan irisan daun seledri, bawang goreng dan saus kacang.

5. Sajikan dengan hangat lebih nikmat